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La Sommità, relais a 5 stelle di Ostuni, è entrato a far parte dell’associazione internazionale Relais & Chateaux, che raggruppa 530 tra i più esclusivi ristoranti e strutture ricettive del mondo. Il relais, facente parte del gruppo Cedat85, è una delle due strutture italiane (36 nel mondo) che nel 2016 sono state ammesse nell’associazione. All’interno de La Sommità è presente il ristorante Cielo, affidato al 30enne chef pugliese Andrea Cannalire, al quale è stata da poco confermata la stella Michelin. «Entrare in Relais Chateaux – ha commentato Gianfranco Mazzoccoli, proprietario de La Sommità – è il riconoscimento di un lavoro continuo per rendere La Sommità una struttura unica ed esclusiva per la qualità dei servizi offerti e la sua posizione invidiabile. Relais Chateaux accoglie solo ristoranti e strutture di lusso che rappresentano qualcosa di unico da un punto di vista architettonico, del rispetto ambientale, dell’offerta gastronomica e della posizione geografica». La Sommità è una dimora cinquecentesca che prende il nome dalla sua posizione, 218 metri sul livello del mare, sul più alto dei tre colli su cui sorge Ostuni. Posizionata a 8 km di distanza dalla costa adriatica, la struttura offre un suggestivo panorama su una distesa di ulivi che degrada progressivamente verso il mare. Il relais è poco visibile dall’esterno e si presenta come un articolato complesso di vari edifici in pietra bianca raggruppati sulla collina. La struttura dispone di 15 camere e suite, ognuna diversa dall’altra per struttura e design.
