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La Guida Michelin dei paesi nordici 2017 conferma il livello eccezionale della Danimarca nel panorama gastronomico mondiale. Con 29 stelle in totale, quattro nuovi ristoranti e cinque stelle aggiunte alla lista, la Guida Michelin riconosce l’incredibile potenziale danese in termini di esperienze culinarie, sia nel cuore della città sia in campagna. Le new entry di questa edizione sono il ristorante 108 di Copenaghen e il ristorante Domestic di Aarhus. Nella campagna del West Sealand, all’interno dello storico castello di Dragsholm, lo Slotskøkkenet si aggiudica la sua prima stella Michelin insieme al ristorante Ti Trin Ned di Fredericia. La stella conferita a Henne Kirkeby Kro, sulla costa ovest dello Jutland, dimostra la crescita che sta vivendo la Danimarca anche lontano dalla capitale. Le esperienze culinarie al di fuori di Copenaghen sono sempre più numerose: tra queste l’Hotel Frederiksminde, il ristorante Kadeau a Bornholm e il Søllerød Kro. Anche nelle Isole Faroe, il ristorante Koks si aggiudica la sua prima stella. Il ristorante Geranium a Copenaghen, è stato riconfermato meta imperdibile per gli amanti della cucina danese con le sue 3 stelle Michelin. E contando anche il riconoscimento del 108, la città di Copenaghen possiede ora ben 18 stelle Michelin assegnate a 15 ristoranti.
