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Le impastatrici planetarie sono grandissime alleate per chi trascorre molto tempo a cucinare, che sia per preparazioni dolci o salate. Questo perché è difficile creare manualmente un impasto perfetto: un lavoro che richiede, oltre a una sapiente calibrazione delle dosi, anche un considerevole sforzo fisico. Sono infatti necessarie braccia possenti per amalgamare ogni ingrediente senza lasciare grumi. Una fatica che, almeno in parte, può essere evitata acquistando per l’appunto un’impastatrice planetaria. Si tratta di un apparecchio davvero comodo, capace con il movimento orbitale della sua frusta di ottenere in pochi minuti un composto omogeneo che, a seconda delle necessità, può variare per peso, friabilità ed elasticità.
Per questo motivo, abbiamo deciso di indossare il nostro cappello da chef e lanciarci in un viaggio che ci ha portato a scandagliare tutto quello che ha da offrire il mercato, fino a selezionare le dieci impastatrici planetarie che ci hanno maggiormente convinto. Tra ciotole di varie dimensioni, accessori di ogni tipo, motori che sprigionano più o meno potenza e prezzi che spaziano in un intervallo compreso tra il centinaio (o poco più) e il migliaio di euro, c’è davvero solo l’imbarazzo della scelta.
