Questo articolo è stato pubblicato da questo sito
La Rocky Mountain Oyster Stout di Wynkoop, birrificio del Colorado, è nata come un pesce d’aprile. Poi è stata talmente acclamata da essere entrata in produzione. Di cosa si tratta? Di una birra scurissima fatta con malto, orzo tostato, luppolo e, tocco finale, testicoli di toro appena affettati e arrostiti. Il genere pare avere un seguito: il birrificio islandese Steðji, oggi chiuso, aveva creato la Hrútur, con testicoli di montone affumicati con sterco di pecora.
